Chi siamo

    Un nuovo modo di pranzare… solo pasta fresca e dessert, veloce e sano come a casa vostra!


    All’interno del Ristorante La Guardia è aperto il Bistrot della pasta fresca. Giornalmente potrete scegliere il formato di pasta che più vi piace, il sugo migliore da abbinare ed un dessert. Ingredienti biologici non trattati, per un pasto veloce sano e gustoso. Dal Martedì al Venerdi dalle 12:00 alle 14:30

     

    I nostri ingredienti

    Ingredienti biologici non trattati, selezionati per offrirvi un pasto appetitoso e veloce
    da condividere con colleghi, familiari e amici nel pieno rispetto della tradizione.
    Di seguito, alcune delle proposte consigliate da noi che potrete gustare!


    All'uovo

    Utilizzano farine di produttori locali, non contengono pesticidi, sono tracciati e macinati a pietra. Vantaggi: La farina utilizzata preserva le sue qualità organolettiche grazie alla scarsa velocità di macina che mantiene estremamente bassa la temperatura di lavorazione.

    • TAGLIATELLE
    • TAGLIOLINI
    • PAPPARDELLE
    • SPAGHETTI
    • GNOCCHI
    • MACCHERONCINI
    • CASERECCE

    Le speciali

    Questi formati utilizzati verranno proposti giornalmente all'interno del nostro bistrot. Potrete trovare alcune delle seguenti proposte:

    • PASTA INTEGRALE
    • PASTA DI KAMUT
    • PASTA DI FARINE ANTICHE
    • PASTA DI FARRO

    Le ripiene

    La pasta ripiena è un tipo di pasta costituita da una sfoglia, all'uovo o meno, contenente ripieno a base di carne, pesce, verdura o formaggio

    • RAVIOLI
    • TORTELLI
    • CULURGIONES

    Pesto Genovese

    Uno dei capisaldi della cucina ligure, una salsa fredda il cui ingrediente principale è il basilico, mescolato con pecorino, parmigiano, pinoli, aglio, olio e sale. Il basilico utilizzato è certificato IGP di provenienza ligure.

    Carbonara

    Caratteristico del Lazio, e più in particolare di Roma preparato con ingredienti popolari e dal gusto intenso. Le uova utilizzate sono solamente biologiche da allevamenti a terra.

    Ragù di carne selezionato

    Ragù realizzato con carne selezionata di altissima qualità.

    Pomodoro e basilico

    Il condimento mediterraneo per eccellenza, semplice e gustoso.

    Cacio e pepe

    Tipica della cucina laziale, soddisfa i gusti di chiunque grazie al suo sapiente mix di formaggio e il pepe. Il pecorino utilizzato proviene da produzione biologica della zona del Lazio.

    Amatriciana classica e bianca

    Tipicamente romano, con pomodoro, guanciale e pecorino. Usiamo solo prodotti certificati del luogo d'origine. Il guanciale e il pecorino vengono acquistati da prodotti locali di Amatrice rispettando la produzione artigianale che li caratterizza.

    Proposte del giorno

    Rimani aggiornato sulle proposte del giorno. Numerosi formati di pasta secondo diverse farine verranno proposti giornalmente con condimenti stagionali.

    Tiramisù

    Dolce e prodotto agroalimentare tradizionale diffuso in tutta Italia.

    La frutta

    Frutta fresca di stagione.

    Strudel

    Il classico e goloso strudel di mele altoatesino.

    Torta al cioccolato

    Secondo una nostra particolare ricetta segreta, un dolce classico ed intramontabile della pasticceria italiana, che piace sempre a tutti.

    Le crostate

    Classico dolce che richiama la memoria dell'infanzia. Utilizzeremo giornalmente confetture fresce ed elaborate nelle nostre cucine con frutta di stagione raccolta da produttori locali caratterizzati da coltivazioni naturali senza pesticidi.

    Proposte del giorno

    Rimani aggiornato sulle proposte del giorno.

    I vini utilizzati sono soltanto biologici certificati.

    Vuol dire che la coltivazione che porta alla vinificazione segue un processo di rispetto verso la vigna.

    E’ una vigna senza chimica, che rispetta la natura della pianta ed esclude l’uso di antiparassitari o concimi chimici di sintesi: per la fertilizzazione dei terreni, ad esempio, vengono impiegati concimi organici e per la difesa delle coltivazioni da parassiti si agisce preventivamente rinforzando le piante (ad esempio con concimazioni equilibrate), in modo diretto con trattamenti antiparassitari di origine naturale (es. rame, zolfo, estratti di piante, ecc.) o impiegando la lotta biologica (uso di organismi viventi antagonisti dei parassiti).

    Perché vogliamo utilizzare vini biologici:

    La differenza sostanziale è che i vini biologici non contengono sostanze chimiche e rispetto ai vini convenzionali hanno un valore aggiunto: rispettano e salvaguardano l’ambiente ed il consumatore.

    Contengono inoltre più sostanze utili per l’organismo umano, elementi come ad esempio il resveratrolo che numerose ricerche scientifiche hanno dimostrato essere un protettivo per il sistema cardiocircolatorio.

    Food Gallery

    Ingredienti selezionati per offrirvi un pasto appetitoso e veloce
    da condividere con colleghi, familiari e amici.


    Contatti

    Sede:

    Ristorante la Guardia
    Via XX Settembre 73 Ang. S.S.Sempione 20014 Nerviano (MI)


    Mail:

    info@ristorantelaguardia.it

    Telefono:

    tel: (+39) 0331.415370

    Orari:

    Dal martedì al venerdì, solo a pranzo dalle 12:00 alle 14:30



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